Tweet
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير قرص البر أو قرص المله "
المقادير
طحين - ماء ويكون دافي -قدر - سمن طبيعي أوزبدة - سكر على حسب الرغبه
ادوات حك القرص سكين - خيشه او فرشه
الطريقة
حط الطحين في قدر العجن وحط شوي مويه مع التحريك المستمر و العجن حتى يتماسك العجين
ولا يكون بها عقد طحين وخل العجينه تتخمر لمدة ربع إلى نصف ساعه
شكل القرص على ماتبي على شرط مايكون القرص سميك والافضل يكون الحطب من حطب الرمث أو السمر أو
الغضى وإذا جمرت النار وراح اللهب أبعد الجمر على جنب لكي تضع القرص مع وضع بعض الجمر تحت القرص
::
ادفن القرص بالرمل الحار الى تحت الجمر وبعده حط الجمر فوقه وبكذا يحيط الرمل الحار القرص من كل الجهات ومن فوقهم الجمر
::
بعد مايستوي القرص اطلع القرص من المله
::
وابدا بعملية التنظيف الخارجي وبعد ماينظف القرص تبدا بعملية الفرك والتقطيع قطع صغيره
::
بعد الفرك والتقطيع والتنظيف تقدر تضيف للقرص عسل وبصل مبشور حسب ذوقك
وبالهناء والعافيه
ملطــــــــــــــــ
ـــــــــــــوووووووش
ـــــــــــــوووووووش
التعليق