تغريدة
المقادير:
ثلاث ارباع كأس ماء
ملعقه خميره فوريه
نصف ملعقه بكنج بودر
ربع كاس زيت
3 ملاعق حليب مجفف( نيدو)
ذرة ملح
دقيق كاستنان
الحشوه:
طماطم (الكشنه المتعارف عليها)وقليل من الكتشب
شرائح فلفل اخضر((بارد))
زيتون+الجبنه المبشوره
طماطم (الكشنه المتعارف عليها)وقليل من الكتشب
شرائح فلفل اخضر((بارد))
زيتون+الجبنه المبشوره
حسب الذائقه(لحم مفروم..اوقطع من الفطر...او....الخ
الطريقه:
يوضع الماء+الزيت+الحليب المججف+الملح+البكنج بودر+الخميره الفوريه
في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس
يوضع الماء+الزيت+الحليب المججف+الملح+البكنج بودر+الخميره الفوريه
في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس
يوضع الخليط في وعاء ويضاف اليه الدقيق تدريجياً مع استمرار التحريك
تترك العجينه الى ان تتخمر من نصف الساعه الى الساعه
تفرد العجينه فرد متوسط وذلك بعد تخمرها مباشره لان فردها بعد ذلك يكسبها طعماً ورئحة غير مرغوبه
تقطع الى دوائر
توضع الكشنه...ثم بقية المقادير طبعاً تضاف الجبنه المبشوره في الاخر
توضع في الفرن الى ان تأخذ لونها المعتاد من الاسفل
تترك العجينه الى ان تتخمر من نصف الساعه الى الساعه
تفرد العجينه فرد متوسط وذلك بعد تخمرها مباشره لان فردها بعد ذلك يكسبها طعماً ورئحة غير مرغوبه
تقطع الى دوائر
توضع الكشنه...ثم بقية المقادير طبعاً تضاف الجبنه المبشوره في الاخر
توضع في الفرن الى ان تأخذ لونها المعتاد من الاسفل
ملاحظه:
تجنبي تحمير البيتزا من الاعلى
تجنبي تحمير البيتزا من الاعلى
وبالهنــــــــــ من تخابيلي في المطبخ ـــــــــــاء
التعليق