طباخ روحو

[ranim hamdi]

إليك وصفة لتحضير طباخ روحو:
في مقلاة كبيرة سخني زيت طهي
للقلي على نار متوسطة ثم أضيفي
حبتين بصل متوسط الحجم مقطع
إلى شرائح وقلبيه حتى يصبح شفافا...
أضيفي 500 غرام لحم بقري مقطع
إلى مكعبات إلى المقلاة وقلبيها حتى
تحتفظ بلونها الطبيعي وتتماسك...
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مفرومة
وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته...
أضيفي ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
وملعقة صغيرة بهار لحم وملعقة صغيرة
كمون وملح والفلفل الأسود وقلبي
المكونات جيدا...
أضيفي أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم
مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة وحبتين
جزر متوسط الحجم مقطع إلى شرائح و
حبتين فلفل أخضر مقطع إلى شرائح إلى
المقلاة وقلبيهم حتى يتشربون النكهات...
ضعي حبتين طماطم متوسطة الحجم مقطعة
إلى شرائح فوق الخضار ثم غطي المقلاة و
اتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى
تنضج الخضار ويتغلغل النكهات...