تعالوا شوفوا صاحب مطاعم البيك ؟

[كحيلان]

لاتستغربوا من عنوان الموضوع


مطاعم البيك معروفه لزائر جده وبالتحديد المنطقه الغربيه


يعني الوسطى والشماليه والجنوبيه انسى


خايفين يضرب عليهم سوق المطاعم ههههههههه


طبعا المطعم كلو انواع الدجاج والسمك والجمبري


وعدد الزبائن يوميا في الأيام العاديه من 400 الى 500 شخص


اما نهاية الأسبوع طبعا فوق الـ 500 الى ماشاء الله


الأسعار مناسبه جدا ..


واتمنى تتوسع الفروع داخل المملكه وخارجها



العلامه التجاريه ..






المهندس / رامي ابو غزاله ..







ااااخ لو يعطيني فرع واحد بس

الله يغنينا بحلاله عن حرامه
ويرزقنا القناعة وحفظ النعمة

[Ghaleb Sahary]

أظنك تقصد من 4000 إلى 5000 في اليوم لأنه في خلال ساعة يتعدى الــ 1000
هذا غير ان العزاب لهم تسلسل غير العوايل وهذا الكلام في مطعم واحد فما بالك في كل المطاعم
يعني حط رقم وخلي جنبه من اليمين كما أردت من أصفار
طبعاً منع من فتح مطاعم في الشرقيه والوسطى لأن مطاعم ماكدونالدز، كودو، برجركنج، هرفي راح تقفل.
اللهم زد وبارك له، مطاعم تستاهل الاحترام

[عاصم سحاري]

مشكور يا كحيلان
البيك مطعم ناجح .

[ابو تركي]

شكرا اخي كحيلان على ولكن المطعم في الشرقية وبالتحديد في الدوحة مقابل الحديقة

[كحيلان]

شكرا اخي كحيلان على ولكن المطعم في الشرقية وبالتحديد في الدوحة مقابل الحديقة

هلا ابوتركي
والله مافهمت وش تقصد
تقصد ان البيك موجود في
حي الدوحة والله ماعمري شفته
ولو موجود وانت متأكد عكنى التفاصيل

تقبل تقديري

ولاتنسى
تسلملي على الشباب

علي معيدي ، حسن حكمي ‘ وناصرالشحيذي
والنسيب ابولؤي

[علي حريصي]

مشكور ياكحيلان ومطعم البيك لايعلا عليه اللهم زد لهم في مالهم وبارك لهم فيما اعطيتهم

[علي الجريبي]

هناك اسماء لبعض المطاعم في مدن ومحافظات مختلفة تحمل اسم البيك ولكنها مقلدة وليس البيك الأصلي

[مفرح النخيفي]

ماء شاء الله
أنا سمعت أنه يتصدق بدخل يوم الجمعة علشان كذا الله موفقه

البيك الى عندنا في جيزان مقلد

[جابر سحاري]

قـصـة نـجـاح مـطـعـم الـبـيـك

لقد اُلقيت ندوة بعنوان نجاح البيك في الغرفة التجارية بمدينة جدة وكان المحاضر هو رامي أبو غزالة صاحب سلسلة مطاعم البيك , وتحدث عن مشوار نجاحهم وكيف تغلب على الصعاب التي واجهتهم فأعجبتني القصة كثيرا فوددت أن انشر القصة للفائدة .وهي :

من قبل 35 سنة كانت المملكة تعيش فترة الطفرة فكان الناس أكثر اكلهم خارج المنازل فكان هناك حاجة ماسة إلى مطاعم صحية فجاءت الفكرة من الوالد في البحث عن مطاعم نظيفة تقدم وجبات صحية للمجتمع , لأنه في تلك الفترة كانت المطاعم شعبية وغير نظيفة , فاخذ يبحث في السوق المحلي ( دارسة جدوى ) فلم يجد ما يريده , ثم سافر إلى الخارج وتعاقد مع شركة تسمى ( البروست ) فكانت هذه أول كلمة تدخل في مصطلح الشارع , وكان الوالد وكيلها في المملكة – جدة .

فعندما بدأ كان هو الذي يعمل الأكل ويستقبل الزبائن ويتحاسب معهم ويعمل كل شيء في المحل لوحده وكان هذا الأمر صعبا جدا عليه , وبما أن الفكرة كانت جديدة على المجتمع فكان تقبل الناس بطيء جدا لانهم تعودوا على دجاج أبو سيخ وكانت بدايته في 1974وهي أول بداية وأول فرع كان في المطار القديم , وكان زعلان جدا وقلق بسبب قلة الزبائن فلم يكن يأتي سوى 100 شخص على مدار السنة .
رغم ذلك فانه كان شديد الاصرار على النجاح .
وبعد سنتين توفى الوالد وكنا مانزال في الجامعة ( احسان ورامي ) فجاءنا خطاب من الشركة التي كان متعاقد معها الوالد تخبرنا بان الوكالة ألغيت بسبب موت الطرف الآخر ( الوكيل ) , فاصبح العمل كله ضائع , وماكان لدينا رؤية لكي نكمل هذا المشوار , بعد سنتين من الحادثة تخرج الابن الاكبر ( احسان ) من الجامعة تخصص ( بترول ومعادن ) فأخذ يفكر في طريقة ليكمل المشوار الذي بدأه الوالد فوجد فوضى كبيرة مثل الخسائر ومؤسسات كانت لدينا غير مجال المطاعم , فمثل هذا الشاب كان في مطلع العمر واتخذ قرارا جريء جدا وهو أن يصفي كل الأعمال الموجودة ويختصرها على شغل المطاعم , وهذا القرار اثر علينا حتى هذه اللحظة وهو أن نعمل في مجال المطاعم بالرغم من انه في غير اختصاصنا ,
تخرجت انا ( رامي ) بعد سنتين من الجامعة , ثم جاءت رسالة من البنك بمديونية بالملايين , فاعطانا البنك خيار من اثنين :
أولا اما أن نسدد الديون على دفعات لمدة سنتين
ثانيا : نحجز كل الممتلكات
ولكن بسبب وجود حافز لدينا في اكمال المشوار الذي بدأه الوالد اخترنا التوقيع على كمبيالات ودفعناها على مدى سنتين .
وكنا نستخدم التقشف فكنا نعمل في مكاتب صغيرة جدا وضيقة حتى السقف كنا نحني رؤوسنا عندما نقف , والغينا الشاي والقهوة في المكاتب , وقد علمتننا هذه التجربة كيف نحافظ على اموالنا وحلالنا , وتعلمنا أيضا أن لا نأخذ قرض من أي بنك .
واصرينا على المعرفة وان نعرف كل شيء يتعلق بمجالنا على أساس نستطيع ادارته بشكل سليم
فسافر اخي ( احسان ) إلى فرنسا لدراسة علم ( تكنولوجيا الإدارة ) والتي من خلالها استطعنا أن نصل إلى الاستقلالية في العمل بمعنى أن نتخلص من موضوع الوكالة فقد كنا نشتري الخلطات السرية من الشركات وهذا كان مكلف , فاخذنا نفكر بانه عندما نتوسع في العمل يجب أن يكون لدينا علم يغنينا عن هذه الشركات
فاشتغلنا على الخلطات السرية وجربناها على الزبائن دون علمهم , فاخذت منا هذه المرحلة من 3 إلى 4 سنوات , فقد كنا يوميا نحضر المواد الاوليى نشحنها على السيارة ونغلق الباب في محل سري لا يدري عنه احد , نحضر فيه الخلطات ثم نذهب بها إلى مركز الإنتاج
بالنسبة لي كان لابد أن اعمل انا بنفسي , فخلعت الثوب ولبست زي المطاعم وجلست فترة طويلة في المطاعم على ركبي نظفت الحمامات ومسكت المكنسة وتعلمت كيف اكنس وامسح الغبار , تعلمت خدمة الزبائن والكاشير , فهذه شغلة ضرورية جدا لأي شاب يبدأ عمله الجديد

بعد ذلك واجهتنا مشكلة وهي وجود 400 مطعم بروست في مدينة جده وحدها , وقد اسيئ لكلمة ( بروست ) بمعنى الكلمة , فلو اخبرت شخص في ذلك الحين عن مطعم بروست فسوف يسألك ( هل هو صحي هل هو نظيف .. الخ ) فكان لازاما علينا أن نميز منتجنا عن باقي المطاعم المنافسة , فاخذنا في تدريب العاملين على فن الخدمة وترتيب العمل والجودة في المنتج حتى يلمس الزبون الفرق بيننا وبين المطاعم الأخرى, وأيضا جاءت فكرة اسم ( البيك ) وحتى ننفصل عن اسم البروست فاجتمعنا نحن العائلة وبدأنا بكتابة قائمة كبيرة باسماء مقترحة حتى توصلنا إلى اسم ( البيك ) وهو مأخذو من المصطلح العثماني ( الباشا ) .

أسباب نجاح البيك كشركة :
تعتمد الشركة على أربعة اعمدة رئيسية إذا فقدت واحدة اختل التوازن وهي :
1- الناس : وهم الزبائن والعاملين , فقبل أن نتخذ أي قرار كان يجب علينا أن نراعي ماهي الفوائد التي سيجنيها الزبون والعامل أيضا
2- الجودة ( جودة الأكل وجودة الخدمات ) فان لها اولوية
3- الربح طويل المدى : لاتفكر في الربح القصير فان أي شيء يأتي بسرعة سيذهب بسرعة , فلقد استمرينا أكثر من 25 سنة بسعر ( 10 ريال ) وكان بامكاننا أن نزيد من السعر , ولكن التزامنا بالربح الطويل هو الذي ساعدنا على النجاح
4- التفاعل مع المجتمع : أي شركة أو فرد يفكر انه يستطيع أن يعيش في مجتمع يظل يأخذ منه ولا يعطي في المقابل فهذا عنوانه الفشل

هذه هي الأربع عناصر التي يجب أن تتوفر في أي عمل

رسالة شركة البيك :
أفضل شيء يسعدنا هو أن نزرع ابتسامة في وجه الزبون , اننا دائما ما نقف بجوار الكاشير وننظرالى الزبائن ونعد كم شخص ابتسم أثناء خدمتنا له , فهذا امر يسعدنا جدا
الأمر الثاني هو :
أعضاء الفريق : أفضل شيء في الحياة أن ترى اعين الانسان الذي يعمل معك براقة وذلك لأنه يأخذ في التعلم وينمو معك وان ترى اعينه تتحدى الصعاب التي يواجهها ومن خلالها فانه يصل إلى مراكز لم يكن يحلم بها في حياته
ودائما ما ننظر إلى العامل على انه الرئيس التنفيذي للشركة , فمن وظيفتنا هي أن نوفر عناصر النجاح للعامل الذي يعمل حتى يقابل الناس وينجح في خدمتهم بصورة رائعة , فالمفهوم لإدارة شركتنا هو أن أهم شخص في الشركة هو الشخص الذي يقف لمقابلة الزبون والشخص الذي يحضر الأكل , ومن هذا المنطلق ننظر إليه على انه الرئيس التنفيذي

قصة قصيرة :
كنت في المطار انا وعائلتي للسفر فكنا واقفين طابور وكان الطابور زحمة جدا لتصديق الجوازات , فنادى موظف الجوازات علي بصوت عالي " تعال " ففرحت انه سيمشيني قبل الآخرين فاشرت له وقلت له انا وااشر على نفسي , فقال لي : لا ليس أنت واشر على شخص كان يقف أمامي فكان هذا الشخص هو واحد من أعضاء فريقنا يعمل في فرع حراء – جدة " هندي الجنسية " فمشاه قبل الآخرين فعندما قربت من موظف الجوازات قلت له ماهو السبب في أن تقدمه عنا فقال لي " اووه .. هذا البيك " فكل مرة اروح عنده في حراء يمشييني بسرعة ويضع لي الثوم الزيادة والعيش الزيادة .
فكنت سعيدا جدا بغض النظر عن اني صاحب البيك .
فالزبون لا يعرف من هو " احسان أو رامي أبو غزالة " ولكنه يعرف الشخص الذي يتعامل معه فقط .
منقووووووووووووووووووووووووووووووووووله

[مفرح النخيفي]

ماشاء الله قصة جميلة

وسلسلة مطاعم البيك من أفضل المطاعم في مكة وجدة

وانتبهوا من مطعم البيك بجازان مقلد...

أشكرك أخي الحنبكاوي على الموضوع

وتقبل تحياتي

[الصقر]

الارزاق بيد الله

[علي حريصي]

اشكرك فعلاً قصة كفاح رائعه ولقد اثمرت وأينعت ماشاء الله

[ابن بيشي الجابري]

قصة رائعــــــــــــة جداً والله وأستمتعت بقرائتها
الله يوفقهم ويرزقهم الرزق الحلال الطيب
ولكن ليش ما عندهم فروع في الرياض

[رجل القانون]

يعطيك العافيه أخوي على الموضوع الجميل وهذه حال الدنيا يوم لك ويوم عليك ويوم كفاك الله شره وكما قيل ( أحفظ قرشك الأبيض إلى يومك الأسود )
تحياتي

[جابر سحاري]

مفرح النخيفي
علي حريصي
ابن بيشي الجابري (( سؤالك وجيه بس ما يعرف الجواب إلا رامي وإحسان ))
رجل القانون
احبابي شكراً لكم جميعاً