تعتبر اليابان من أشهر الدول في العالم في مجال الطهي والمأكولات البحرية، وتتميز بعادات غذائية فريدة من نوعها، حيث يتم تناول بعض أنواع السمك نيئة، وهذا يعود إلى عدة أسباب وأسرار. في اليابان، يشتهر السوشي (Sushi) والساشيمي (Sashimi) كأكلات رئيسية، حيث يتم تناول الأسماك نيئة بصورة رائعة وفريدة من نوعها. وتعود هذه العادة إلى عدة أسباب، منها: 1- تقليل فقدان القيمة الغذائية: يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية، ولكن عند طهيه بصورة خاطئة يفقد جزء كبير من قيمته الغذائية، ولذلك فإن تناوله نيئًا يساعد على الحفاظ على قيمته الغذائية. 2- الذوق والتجربة: يعتبر السوشي والساشيمي من الأطعمة... المزيد..
يوجد حاليا: 3 ضيوف، 0 أعضاء، 0 مشرف
