Tweet
ماسالا الروبيان (طبق صيني)
المقادير:
زيت ذرة (للحمس)
2 بصلة مقطعة مربعات كبيرة
4 فصوص ثوم مدقوقة
2 فلفل أخضر حار مفروم (انا ازلت بذوره وغسلته جيداً بصراحة لا أجروء على حرارته
)2/1 فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
1 ملعقة طعام زنجبيل أخضر طازج مدقوق ممكن تقليل الكمية إذا ما تحبونه بس الأكل الصيني يتميز بنكهة الزنجبيل (انا ماكان عندي واستخدمت 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة)
3 طماطم مفرومة
2/1 كيلو روبيان (مقشر ومزال الخيط الأسود من ظهره ومغسول جيداً ومملوح قليلاً ثم يغسل ويصفى من ماء الغسل)
1 ملعقة كبيرة كاتشاب
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري: إضافة من عندي)
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة
الطريقة:
1- يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويحرك حتى يذبل (شوي بس) ثم يوضع الثوم ويحرك ثم يوضع الفلفل الأخضر الحار ثم الفليفلة الخضراء ثم الجزر والزنجبيل ويحرك ثم الطماطم ويحرك قليلاً.
2- يضاف الروبيان والكاتشب والصويا صوص والملح والفلفل الأسود والكريمة السائلة ويحرك جيداً.
3- توطى النار ثم يترك حتى تتجانس جميع المقادير وينضج الروبيان ويتسبك المرق.
يقدم ساخن مع أرز أبيض سادة أو مع الخبز وبالهناء والعافية وان شاء الله يعجبكم الطبق. اممممممممممممممممم
تحياتي
التعليق