بـروسـتد ضبـان

[Aramco]

المقادير:

1- الضب



2- قدر كاتم (حيث انه اسرع
3- مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق6- زيت



طريقة التحضير:

في حالة عدم الذبح ( عد قولي لبو العيال يتكفل بهاالخطوات ) الىكان فيك شده فخير وبركه
ملاحظة: ترا عادي ان الضب يبعد السكينبيده( يعني سم بالله واذبحهولايهمك )

1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه




شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثلالاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع

[Aramco]

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهازالتناسلي الى بااول العكره

4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول

5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعدالطبخ بسهوله


يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع على شكل قطع سميكة
- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوفالماء يكفي

[Aramco]

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملحوالبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم )
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم



بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب



10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط

[Aramco]

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون


ويتم تقديمها ساخنه







بالهنا والعافية

[حنتوش]

والله فكرة بس كيف الطعم ،،،،

شكله بالصور لذيذ بعد الطبخ
بس آثناء الإعداد يجيب الهم

[عُروب]

يوم قراءة العنوان شدني الفضول
ويوم شفت الصوره هذي .... جمال الطبيعه... يهبل
وعلوم طيبه


لكن هذي الصوره... تجعلني اطرح عدة اسأله

للرجال ...

تعرفون حاجه اسمها ... تلوع الكبد
ولا قد مرت عليكم عباره .... ماشي معاكم مراره
ماشي معاكم قلوب يآرفيق؟؟؟

اللهم اكرم النعمه

[زهراء]

قررت ابدأ ريجيم بالماي بلا اكل من هاللحظه

امممممممم

لا مو ريجيم صوم متواصل اعتقد احسن

k:15

سبحان الله

لولا اختلاف الاذواق0000

k:13

[محمد اليحيى]

يوم قراءة العنوان شدني الفضول

ويوم شفت الصوره هذي .... جمال الطبيعه... يهبل
وعلوم طيبه

لكن هذي الصوره... تجعلني اطرح عدة اسأله

للرجال ...

تعرفون حاجه اسمها ... تلوع الكبد
ولا قد مرت عليكم عباره .... ماشي معاكم مراره
ماشي معاكم قلوب يآرفيق؟؟؟

اللهم اكرم النعمه

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههه

سمعتي أختي عن (( اخشوشنوا فان النعمة زوالة ))
وترين الضبان تمام التمام سمك ولكن صحراوي

[الخفوق]

اول مره اشوف جيزاني ياكل ضب ههههههههه

شكرا اخوي ارامكو بس تبي الصراحه لاع كبدي ههههههه

وفقك ربي

[عُروب]

ابوتركي ..... سمعت في رواية
أن الرسول عندما قدم له امتنع عن اكله
ولم يحرمه .... صلى الله عليك يارسول الله

ياخفوق ... أخي (( اخشوشنوا فان النعمة زوالة ))

[Otaifi]

قل اعوذ برب الفلق = كفاية